Gratin d'œufs à la tomate

Ingrédients

• 1 Echalote
• 1 gousse(s) de Ail
• 150 g de Champignon de Paris
• 1 Citron
• 150 g de Fromage râpé
• 4 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 500 g de Tomates pelées
• 2 cuillère(s) à soupe de Maïzena

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 20 min

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau
2. Y mettre les œufs et laisser cuire 5 minutes
3. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
4. Peler l’ail et l’échalote
5. Égoutter les tomates pelées
6. Mixer ensemble les tomates pelées, l’ail et l’échalote
7. Saler et poivrer
8. Mettre le tout dans une casserole
9. Chauffer sur feu doux
10. Mettre les œufs dans un saladier d’eau froide pour les refroidir
11. Presser le demi-citron
12. Délayer la Maïzena dans le jus de citron, puis ajouter à la casserole contenant les tomates
13. Laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes
14. Écaler les œufs, les couper en deux et les déposer dans un plat à gratin
15. Laver et émincer les champignons
16. Les poser par-dessus les œufs dans le plat à gratin
17. Couvrir du mélange aux tomates
18. Verser du fromage râpé sur le dessus
19. Enfourner 10 minutes
20. Servir bien chaud

Nutrition

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