Oeufs Parmentier

Ingrédients

• 2 Oignon
• 4 Pomme de terre
• 200 g de Dés de jambon
• 100 g de Fromage râpé
• 6 Oeuf
• Poivre
• Sel
• 25 cl de Sauce tomate

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 45 min

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Laver et peler les pommes de terre
3. Les couper en dés
4. Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante sur feu moyen
5. Pendant ce temps, peler et hacher les oignons
6. Les mettre dans une casserole avec la sauce tomate et les dés de jambon
7. Saler, poivrer et mélanger
8. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen
9. Battre les œufs dans un saladier
10. Ajouter le mélange à la tomate et battre de nouveau
11. Égoutter les dés de pomme de terre et les écraser en purée
12. Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin
13. Couvrir avec le mélange d’œufs et de tomates
14. Enfourner 15 minutes
15. Couvrir du reste de purée et de fromage râpé
16. Enfourner de nouveau 15 minutes
17. Servir bien chaud

Nutrition

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