Purée saumon épinards

Ingrédients

• 1 Echalote
• 250 g de Pomme de terre
• 650 g de Epinards
• 100 g de Filet de saumon
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver et essorer les épinards
2. Les mettre dans une grande casserole et faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement
3. Laver et peler les pommes de terre
4. Les couper en morceaux, puis les mettre dans une casserole et couvrir d'eau
5. Porter à ébullition puis laisser cuire 20 minutes
6. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle sur feu moyen
7. Y faire cuire les échalotes pendant 5 minutes, en remuant régulièrement
8. Ajouter le filet de saumon, et laisser cuire 3 minutes de chaque côté
9. Egoutter les pommes de terre et les mettre dans le bol d'un mixeur avec les épinards et le saumon
10. Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée
11. Attention à bien vérifier la température avant de servir !

Nutrition

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