Purée de veau à l'orange

Ingrédients

• 1 Echalote
• 150 g de Carotte
• 250 g de Fenouil
• 100 g de Escalope de veau
• 1 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• 30 cl de Jus d'orange

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 20 min

1. Couper l'escalope de veau en petits morceaux
2. Laver et émincer le fenouil
3. Laver et peler la carotte et la couper en rondelles
4. Peler et émincer l'échalote
5. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire l'échalote 5 minutes en remuant de temps en temps
7. Ajouter le veau, le fenouil et la carotte, puis arroser de jus d'orange
8. Laisser cuire 15 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps
9. Mixer le veau à l'orange
10. Vérifier la température de la purée avant de la servir !

Nutrition

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