Purée patate douce et citrouille

Ingrédients

• 70 g de Patate douce
• 140 g de Citrouille
• 1 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche liquide

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 25 min

1. Laver et peler la patate douce
2. La couper en morceaux
3. Mettre les morceaux de patate douce dans le bol d’un mixeur
4. Hacher la patate douce jusqu’à obtenir des morceaux de la taille désirée
5. Couper la citrouille en gros morceaux
6. Les mettre dans une casserole
7. Couvrir d’eau et porter à ébullition
8. Laisser cuire 5 minutes
9. Égoutter les morceaux de citrouille
10. Les peler, puis les couper en tout petits dés
11. Mettre les légumes dans une grande casserole
12. Couvrir d’eau et porter à ébullition
13. Laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen à fort
14. Prélever les petits dés de patate douce et de citrouille à l’aide d’une écumoire
15. Les mettre dans le bol d’un mixeur
16. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche liquide
17. Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée
18. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau de cuisson
19. Vérifier la température de la purée patate douce et citrouille avant de servir

Nutrition

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