Purée de pois cassés et brocolis

Ingrédients

• 140 g de Brocoli
• 70 g de Pois cassés
• 1 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive

Recette

Préparation : 5 min ; Cuisson : 30 min

1. Mettre les pois cassés à tremper dans un bol d’eau froide
2. Pendant ce temps, laver le brocoli et le couper en morceaux
3. Mettre les morceaux de brocoli dans une casserole
4. Égoutter et rincer les pois cassés, puis les ajouter dans la casserole
5. Couvrir d’eau
6. Porter à ébullition
7. Laisser cuire environ 20 minutes à couvert sur feu moyen
8. Vérifier la cuisson des pois cassés, et si nécessaire, laisser cuire 5 à 10 minutes de plus
9. Prélever les légumes à l’aide d’une écumoire
10. Les mettre dans le bol d’un mixeur avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
11. Mixer jusqu’à obtenir une purée bien lisse, en ajoutant si besoin un peu de jus de cuisson
12. Contrôler la température avant de servir

Nutrition

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