Bruschettas de courgettes à la ricotta

Ingrédients

• 1 Courgette
• 100 g de Roquette
• 200 g de Ricotta
• 2 cuillère(s) à café de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 50 g de Amandes décortiquées
• 1 Baguette

Recette

Préparation : 20 min

1. Laver et essorer la roquette
2. La mettre avec l'huile d'olive et les amandes dans le bol d'un mixeur
3. Saler, poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène
4. Couper la baguette de pain en 4, puis recouper chaque morceau en 2 dans le sens de la longueur
5. Tartiner chaque morceau de pain de pesto de roquette
6. Couvrir de ricotta et réserver au frais
7. Laver la courgette
8. En couper de fines lanières à l'aide d'un couteau économe
9. Déposer les lanières de courgette sur le bruschettas, en les faisant onduler
10. Servir bien frais

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)