Soupe froide de courgette à la menthe

Disponible à partir de la formule Flexibasique

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

  • 2 Courgette
  • 10 g de Menthe
  • 250 g de Yaourt nature
  • 3 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
  • Poivre
  • Sel
Soupe froide de courgette à la menthe
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Recette

Temps de préparation Préparation : 15 min ; Temps de cuisson Cuisson : 10 min ; Temps de repos Repos : 1h

  1. Laver et peler les courgettes
  2. Les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole remplie d'eau
  3. Porter à ébullition, puis laisser cuire 10 minutes sur feu moyen à couvert
  4. Egoutter les morceaux de courgette et les mettre dans le bol d'un mixeur
  5. Laver et essorer la menthe
  6. L'effeuiller et l'ajouter dans le mixeur
  7. Ajouter les yaourts natures et l'huile
  8. Saler et poivrer
  9. Actionner le mixeur jusqu'à obtenir une soupe sans morceau
  10. Laisser la soupe froide de courgettes à la menthe reposer minimum 1 heure au frais avant de servir

Nutrition

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