Carpaccio de courgettes au miel

Ingrédients

• 2 Courgette
• 4 branche(s) de Menthe
• 2 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de Baies roses
• 1 cuillère(s) à soupe de Miel

Recette

Préparation : 15 min

1. Laver les courgettes
2. Les couper en très fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe
3. Les disposer directement dans les assiettes, sur une seule couche
4. Si nécessaire, faire chauffer doucement le miel pour qu'il devienne liquide
5. Le mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les baies roses
6. Laver et sécher la menthe dans du papier absorbant
7. Répartir la sauce dans les assiettes
8. Saupoudrer de menthe ciselée
9. Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Nutrition

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