Velouté de potimarron et patate douce

Ingrédients

• 4 gousse(s) de Ail
• 300 g de Patate douce
• 300 g de Potimarron
• 150 g de Yaourt nature
• 50 g de Huile de noix de coco
• Poivre
• Sel
• 1 L de Bouillon de légumes

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver le potimarron et le couper en morceaux, en retirant les graines
2. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
3. Y faire cuire les morceaux de potimarron pendant 10 minutes
4. Passer les morceaux de potimarron sous l'eau froide, puis retirer la peau
5. Porter le bouillon de légumes à ébullition
6. Laver et peler la patate douce et la couper en cubes
7. Recouper le potimarron en cubes
8. Peler et dégermer l'ail
9. Faire cuire tous les légumes dans le bouillon de volaille pendant 20 minutes
10. Mixer le potimarron et la patate douce en ajouter l'huile de coco et le yaourt
11. Saler et poivrer, bien mélanger et servir aussitôt

Nutrition

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