Soupe poireaux et patate douce

Ingrédients

• 2 gousse(s) de Ail
• 400 g de Patate douce
• 400 g de Poireau
• 150 g de Yaourt nature
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de noix de coco
• Poivre
• Sel
• 50 cl de Eau

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver et peler la patate douce
2. La couper en cubes
3. Laver soigneusement le poireau, retirer les racines et les feuilles abimées
4. Le couper en rondelles
5. Peler et dégermer l'ail
6. Mettre tous les légumes dans une casserole avec l'eau
7. Porter à ébullition, puis laisser cuire 30 minutes à couvert sur feu moyen
8. Ajouter l'huile de coco et le yaourt, saler et poivrer
9. Mixer jusqu'à obtenir une soupe onctueuse
10. Servir bien chaud

Nutrition

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