Velouté de poireaux au roquefort

Ingrédients

• 2 Oignon
• 4 Pomme de terre
• 2 Poireau
• 150 g de Roquefort
• Poivre

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Couper les racines des poireaux
2. Les fendre sur les deux tiers de leur hauteur, puis les nettoyer soigneusement à l'eau
3. Laver et peler les pommes de terre
4. Les couper en morceaux
5. Peler les oignons et les couper en 4
6. Couper les poireaux en tronçons
7. Mettre les poireaux, les pommes de terre et les oignons dans une grande casserole
8. Couvrir d'eau et porter à ébullition
9. Laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen
10. Mixer jusqu'à obtenir un velouté
11. Couper le roquefort en dés et les ajouter au velouté de poireaux
12. Laisser cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement
13. Servir bien chaud

Nutrition

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