Soupe de lentilles vertes

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 gousse(s) de Ail
• 2 Carotte
• 400 g de Lentilles vertes (sèches)
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 40 min

1. Peler les oignons et l'ail
2. Les hacher
3. Laver et peler les carottes
4. Les couper en rondelles
5. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen
6. Y faire cuire les oignons et l'ail 2 minutes
7. Ajouter les carottes
8. Laisser cuire encore 5 minutes
9. Rincer les lentilles
10. Les ajouter dans la casserole
11. Verser l'eau
12. Porter à ébullition
13. Laisser cuire 30 minutes à couvert
14. Mixer avec un mixeur à pied
15. Verser l'huile d'olive restante
16. Bien mélanger
17. Saler et poivrer juste avant de servir, ou laisser chacun assaisonner à son goût

Nutrition

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