Gâteau moelleux aux mirabelles

Ingrédients

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Recette indivisible, prévue pour un multiple de 6 personnes

• 500 g de Mirabelle
• 125 g de Yaourt nature
• 3 Oeuf
• 100 g de Beurre doux
• 200 g de Farine
• 50 g de Sucre en poudre
• 1 sachet(s) de Levure chimique

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Laver et dénoyauter les mirabelles
3. Séparer les blancs des jaunes d’œuf
4. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse
5. Faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange de jaune d’œuf et de sucre
6. Battre à nouveau, puis ajouter le yaourt
7. Ajouter peu à peu la farine et la levure chimique en continuant de battre
8. Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme
9. Les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d'une spatule
10. Ajouter les mirabelles et bien mélanger le tout
11. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré ou en silicone
12. Enfourner 30 minutes
13. Ce délicieux gâteau se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid !

Nutrition

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