Soufflés choco-café

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

Recette indivisible, prévue pour un multiple de 4 personnes

• 5 Blanc d'oeuf
• 30 g de Beurre doux
• 20 g de Cassonade
• 5 cl de Café
• 20 g de Cacao en poudre

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 35 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Battre les blancs d’œuf en neige bien ferme
3. Faire fondre le beurre dans un casserole sur feu doux
4. Quand il commence à mousser, ajouter la cassonade et le cacao
5. Bien mélanger, puis verser le café
6. Laisser frémir pendant 5 minutes
7. Incorporer doucement les blancs en neige au mélange de café et cacao, à l'aide d'une spatule
8. Verser cette préparation dans 4 petits ramequins individuels, ou dans un moule à soufflé
9. Enfourner 30 minutes
10. Servir dès la sortie du four pour ne pas laisser le soufflé retomber

Nutrition

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