Délices chocolat, pamplemousse et avocat

Ingrédients

• 1 Avocat
• 1 Pamplemousse
• 1 cuillère(s) à soupe de Sucre en poudre
• 1 cuillère(s) à café de Agar-agar
• 100 g de Chocolat noir pâtissier

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min ; Repos : 20 min

1. Presser le pamplemousse
2. Retirer les pépins de la pulpe, et ajouter celle-ci au jus
3. Mettre le tout dans une casserole, avec l'agar-agar et le sucre en poudre
4. Bien mélanger et porter sur feu doux à moyen
5. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps
6. Faire fondre le chocolat dans une autre casserole
7. Garnir quatre moules individuels de chocolat, de manière à les recouvrir entière d'une fine couche
8. Mettre 5 minutes au congélateur
9. Une fois le chocolat bien dur, sortir les moules du congélateur et répartir la préparation au pamplemousse dans les moules
10. Remettre au congélateur pour 5 minutes
11. Pendant ce temps, couper l'avocat en deux et retirer le noyau
12. Extraire la chair à l'aide d'une cuillère et la mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
13. Sortir les moules du congélateur et y répartir la crème d'avocat
14. Les remettre aussitôt au congélateur
15. Faire de nouveau chauffer le reste de chocolat jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu
16. Sortir les moules du congélateur et y verser le reste de chocolat
17. Remettre au congélateur pendant 5 minutes
18. Servir aussitôt, ou conserver au réfrigérateur

Nutrition

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