Gratin de carottes à la béchamel

Ingrédients

• 1 kg de Carotte
• 40 g de Fromage râpé
• 40 cl de Lait demi-écrémé
• 50 g de Beurre doux
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 50 g de Farine

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 40 min

1. Laver et peler les carottes, puis les couper en rondelles
2. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, et y faire cuire les carottes 20 minutes sur feu moyen
3. Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et bien mélanger
4. Verser progressivement le lait en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux
5. Laisser cuire la béchamel 8 minutes en mélangeant sans cesse
6. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
7. Egoutter les carottes et les mettre dans la casserole contenant la béchamel
8. Saler, poivrer et râper de le muscade
9. Bien mélanger le tout, puis verser dans un moule à gratin
10. Saupoudrer le fromage râpé au-dessus du gratin de carottes à la béchamel
11. Enfourner 10 minutes
12. Servir bien chaud

Nutrition

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