Chou rouge aux pommes et aux chataignes

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 Chou rouge
• 2 feuille(s) de Laurier
• 4 branche(s) de Thym
• 4 Pomme
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 2 Clou de girofle
• Poivre
• Sel
• 25 cl de Bouillon de légumes
• 500 g de Châtaignes en bocal

Recette

Préparation : 35 min ; Cuisson : 2h

1. Laver le chou rouge et le couper en lamelles
2. Peler et émincer les oignons
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte
4. Ajouter les oignons et le chou rouge
5. Laisser dorer 2 minutes sur feu vif
6. Ajouter les clous de girofle, le thym et le laurier
7. Verser le bouillon de légumes
8. Couvrir et laisser cuire 1h à feu doux
9. Laver et peler les pommes
10. Les couper en morceaux en retirant le trognon
11. Égoutter les châtaignes
12. Ajouter les pommes et les châtaignes dans la cocotte
13. Saler, poivrer
14. Bien mélanger et couvrir
15. Laisser cuire le chou rouge aux pommes et aux châtaignes encore une heure sur feu doux
16. Servir bien chaud

Nutrition

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