Feuilletés de légumes à la grecque

Ingrédients

• 4 Oignon blanc
• 12 Tomate cerise
• 1 Aubergine
• 1 Concombre
• 6 Champignon de Paris
• 1 Mozzarella
• 100 g de Feta
• 3 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 4 Feuille de brick

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver l’aubergine et le concombre
2. Les couper en dés de 2 cm de côté
3. Laver et sécher les champignons
4. Les couper en 4
5. Laver et sécher les tomates cerises
6. Les couper en 2
7. Peler les oignons et les couper en 4
8. Couper la feta en cubes de 1 cm de côté
9. Couper la mozzarella en cubes de 1 cm de côté
10. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
11. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle
12. Y faire cuire les dés de concombre et d’aubergine pendant 2 minutes, puis ajouter le reste des légumes
13. Laisser cuire sur feu moyen 10 minutes
14. Égoutter les légumes
15. Placer un quart des légumes sur chaque feuille de brick
16. Ajouter des dés de mozzarella et de feta
17. Refermer la feuille de brick en la repliant. Faire tenir à l’aide d’un cure-dents
18. Enfourner aussitôt pour 20 minutes
19. Servir immédiatement à la sortie du four

Nutrition

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