Poêlée d'asperges et champignons

Ingrédients

• 1 Oignon
• 2 gousse(s) de Ail
• 4 Pomme de terre
• 1 kg de Asperge verte
• 500 g de Champignon de Paris
• 4 cuillère(s) à soupe de Persil
• 20 cl de Crème fraîche liquide
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 15 min

1. Laver les asperges
2. Les peler sur leur tiers inférieur, afin d'enlever les fils
3. Les couper en 3
4. Laver et peler les pommes de terre
5. Les couper en tranches
6. Peler et émincer l'oignon
7. Peler et écraser l'ail
8. Laver et émincer les champignons
9. Faire l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
10. Y faire cuire l'oignon pendant 2 minutes
11. Ajouter les tranches de pomme de terre et laisser cuire encore 3 minutes
12. Ajouter ensuite les champignons, puis poursuivre la cuisson 5 minutes
13. Ajouter les asperges, l'ail et la crème liquide
14. Saler, poivrer et mélanger
15. Laisser cuire 5 minutes à couvert
16. Juste avant de servir, ajouter le persil ciselé et bien mélanger

Nutrition

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