Gratin d'endives à la cardamome

Ingrédients

• 4 Pomme de terre
• 4 Endive
• 50 g de Parmesan
• 25 cl de Lait entier
• 2 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de Cardamome
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver et peler les pommes de terre
2. Les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur environ
3. Laver les endives et les couper en tranche de 2 cm d'épaisseur environ
4. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
5. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire les tranches d'endives et de pommes de terre pendant 5 minutes, en remuant régulièrement
7. Mettre les pommes de terre et les endives pré-cuites dans un plat à gratin
8. Écraser la cardamome au pilon
9. Fouetter les œufs avec la cardamome écrasée, le sel, le poivre et le parmesan râpé
10. Ajouter le lait et mélanger de nouveau
11. Verser la préparation aux œufs dans le plat à gratin
12. Enfourner 25 minutes
13. Servir bien chaud

Nutrition

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