Purée onctueuse de pommes de terre

Ingrédients

• 800 g de Pomme de terre
• 20 cl de Lait entier
• 1 Oeuf
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 25 min

1. Laver et peler les pommes de terre
2. Les couper en cubes
3. Les mettre dans une casserole
4. Couvrir d'eau
5. Porter à ébullition
6. Laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen
7. Égoutter les pommes de terre
8. Les remettre dans la casserole
9. Ajouter le lait
10. Porter sur feu doux
11. Écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes
12. Saler, poivrer et râper de la muscade
13. Bien mélanger en laissant sur le feu pendant 5 minutes
14. Ajouter l’œuf hors du feu et bien mélanger
15. Servir aussitôt

Nutrition

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